В настоящем учебном пособии рассмотрены основные принципы пищеварения, усвояемости пищи и физиологии питания различных контингентов населения, а также последовательность выполнения лабораторных и практических работ, предназначенных для изучения биологической ценности, переваримости и усвояемости белков мясных продуктов.
Категория: легкая промышленность
ISBN: 9785466115284
Правообладатель: КноРус
Год: 2026
Легальная стоимость: 1000.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():