В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.
Категория: отношения с клиентами
ISBN: 978-5-98176-119-5
Правообладатель: Ресторанные ведомости
Год: 2015
Легальная стоимость: 1200.00 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():