Учебник составлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Поварское и кондитерское дело». Предназначено для студентов и практикующих работников предприятий внедомашнего питания. В учебнике даны рецепты и технологии приготовления на новые изделия еще не вошедшие в «Сборник рецептур мучных кондитерских изделий»
Категория: кулинария
ISBN: 9785007029315
Правообладатель: Издательские решения
Год: 2026
Легальная стоимость: 396 руб.
Ограничение по возрасту: 6+
Комментарии ():