Функциональные продукты питания. Учебное пособие для СПО

3.25 из 5, отдано 15 голосов

В учебном пособии рассмотрена теория и практика технологии нового поколения специализированных продуктов, обогащённых физиологически функциональными нутриентами: пищевыми волокнами, витаминами, пробиотиками, микроэлементами, антиоксидантами. Пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей пищевого профиля. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Категория: пищевое производство

ISBN: 978-5-507-51772-5

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Год: 2025

Легальная стоимость: 241.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Функциональные продукты питания. Учебное пособие для СПО» онлайн:

Комментарии ():