Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.
Категория: пищевое производство
ISBN: 9785991695244
Правообладатель: ЮРАЙТ
Год: 2016
Легальная стоимость: 729.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():