В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Производство продукции животноводства». Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения».
Категория: производство молока
ISBN: 978-5-8114-8777-6
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2021
Легальная стоимость: 845.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():