В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
Категория: хлебопечение
ISBN: 978-5-507-50927-0
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2025
Легальная стоимость: 2204.00 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():