Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)

4.25 из 5, отдано 17 голосов

В учебнике приведены сведения в области гигиены питания, рассматриваются проблемы обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Содержит наиболее полный учебно-справочный материал согласно программе базовой дисциплины «Безопасность товаров». Предназначен для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению «Товароведение», студентов технологических вузов пищевой промышленности, торгово-экономических специальностей и медико-профилактических факультетов медицинских вузов. Будет полезен для работников пищевой промышленности, торговли и общественного питания, а также специалистов, работающих в сфере государственного контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевой продукции.

Категория: управление качеством

ISBN: 9785160207339

Правообладатель: ИНФРА-М

Год: 2025

Легальная стоимость: 809.00 руб.

Ограничение по возрасту: 16+

Читать книгу «Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)» онлайн:

Комментарии ():