Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузов

В. В. Пеленко

В учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей, универсамов, магазинов, ресторанов.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-507-48521-5

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Год: 2024

Легальная стоимость: 176.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+