В учебном пособии рассмотрены перспективные технологии хранения растениеводческой продукции с минимальными потерями. Предложены параметры режимов хранения различных культур и их сортов, методы контроля и управления технологическим процессом в соответствии с существующим международным и российским опытом. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров, а также предпринимателей и руководителей предприятий.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-53775-4
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2026
Легальная стоимость: 689.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():