«Дым и саванна» – это приглашение за древний деревенский стол в сердце южной Африки.
В этой книге собраны традиционные рецепты Ботсваны – от густых мясных тушёных блюд и кукурузных каш до простой уличной еды, обжаренной на углях. Это кухня земли и огня, где каждое блюдо несёт в себе следы кочевий, ритуалов, затяжных засух и праздничных собраний.
Вы найдёте здесь не только знаменитую сесва – медленно тушёную говядину, но и скромные блюда, такие как пап с фасолью, жареные личинки мопане и кисло-сладкие супы из диких плодов.
Эти рецепты просты и честны, они созданы, чтобы кормить, согревать и связывать людей с землёй, с её ветрами, дождями и жарой.
«Дым и саванна» – это не только о еде. Это – дыхание саванн, аромат костра, треск кукурузы на жаре. Это уважение к природе, благодарность за каждый плод, каждый кусок мяса, каждую каплю дождя.
Эта книга подойдёт тем, кто ищет настоящую еду – сытную, основательную, сотканную из времени и простоты.
Категория: кулинария
Правообладатель: Автор
Год: 2025
Легальная стоимость: 299.00 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():