В книге даётся методика проведения контрольных проработок новых блюд и сырья. А также составление технологических карт по результатам проведенных проработок.
Категория: кулинария
ISBN: 9785005348395
Правообладатель: Издательские решения
Легальная стоимость: 120.00 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():