Данное издание 2025 г является переработанным и дополненным изданием 2015г. Ридеро, с учетом последних изменений законодательства и методики. Фрагменты книги были опубликованы в книгах «Правила пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» и «Калькуляция блюд в современных условиях».
Категория: кулинария
ISBN: 9785006810587
Правообладатель: Издательские решения
Легальная стоимость: 760.00 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():