Бульон — это жидкий фундамент кухни. На слабом бульоне невозможно сварить отличный суп или сделать благородный соус. Эта книга научит вас варить идеальные мясные, рыбные и овощные бульоны. Вы узнаете секреты прозрачности, техники осветления, правила хранения и 20 способов применения бульона в блюдах. От куриного бульона до консоме — станьте мастером основ вкуса!
Категория: кулинария
Правообладатель: Автор
Год: 2026
Легальная стоимость: 109.00 руб.
Ограничение по возрасту: 12+
Комментарии ():