В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья» и «Продукты питания животного происхождения», а также для преподавателей и всех интересующихся проблемами экономики пищевой промышленности.
Категория: отраслевая и межотраслевая экономика
ISBN: 978-5-394-04181-5
Правообладатель: Дашков и К
Год: 2022
Легальная стоимость: 229 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():