Гигиена питания. Лабораторный практикум по гигиенической экспертизе пищевых продуктов

Я. Л. Мархоцкий

Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.

Категория: гигиена

ISBN: 978-985-06-2642-4

Правообладатель: Вышэйшая школа

Год: 2016

Легальная стоимость: 140.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+