Die digitale Revolution ist auf unseren Tellern angekommen. Egal ob Lieferapps, selbstfahrende Erntemaschinen oder unser Abendessen auf Instagram, digitale Technologie bestimmt heute nicht nur, wie wir zu unserem Essen finden, sondern auch wie Lebensmittel angebaut, geliefert und gekocht werden. Arbeitet der Bauer in Zukunft noch auf dem Feld, kochen wir noch selbst, oder erledigen Roboter das f?r uns? Olaf Deininger und Hendrik Haase recherchieren in den Laboren der Industrie, den Thinktanks der Hochschulen und in den Garagen von Food-Startups, sie schauen durch die Hintert?ren der Tech-Giganten und in die Geister-K?chen der neuen Lieferdienste. Sie kaufen im voll vernetzten Supermarkt der Zukunft ein und lassen mit der Landwirtin von morgen autonome Drohnen ?ber dem Acker steigen. Sie zeigen, wie die digitale Technologie unsere Lebensmittelwelt ver?nder, und stellen die Chancen, aber auch die Gefahren dieser tiefgreifenden Ver?nderung dar.
Категория: прикладные отрасли медицины
ISBN: 9783956144486
Правообладатель: Bookwire
Легальная стоимость: 2285.15 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
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