В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для учащихся СПО.
Категория: ветеринария
ISBN: 978-5-507-53691-7
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2025
Легальная стоимость: 936.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():