На основании многолетних исследований по технологическому изучению сортов для консервной переработки рекомендуются сорта нового поколения селекции ВНИИСПК, сочетающие адаптивность с высоким уровнем технологических качеств, позволяющие производить консервы с повышенной пищевой ценностью и безопасностью, пригодные для возделывания в сырьевых насаждениях. Приведены данные по технологическим параметрам сортов, продуктов переработки, содержанию в них основных антиоксидантов.
Категория: растениеводство
ISBN: 978-5-6048248-7-0
Правообладатель: ФГБНУ ВНИИСПК
Год: 2022
Легальная стоимость: 100.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():