Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента. (СПО). Учебник.
Лариса Владимировна Селезнева
Организация производства продуктов питания для различных категорий потребителей. (СПО). Учебник.
Комментарии ():