Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум и еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие.

4.1 из 5, отдано 18 голосов

Анна Тимофеевна Васюкова

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Содержит 16 технологических карт занятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Категория: легкая промышленность

ISBN: 9785406121542

Правообладатель: КноРус

Год: 2024

Легальная стоимость: 1200.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+