Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.

4.55 из 5, отдано 16 голосов

Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды снабжения, виды складских помещений и требования к ним, правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, поступающих со склада и от поставщиков, виды сопроводительной документации на различные группы продуктов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».

Категория: легкая промышленность

ISBN: 9785406128909

Правообладатель: КноРус

Год: 2024

Легальная стоимость: 999.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.» онлайн:

Комментарии ():