В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания. Пособие позволяют студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении технологических, кинематических, конструктивных и других параметров машин. Предназначено для студентов III курса факультета бизнеса НГТУ, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Категория: эксплуатация промышленного оборудования
ISBN: 978-5-7782-4844-1
Правообладатель: Новосибирский государственный технический университет
Год: 2023
Легальная стоимость: 134.9 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():