Подробно рассказывается о технологии продукции и организации предприятий общественного питания. Рассматриваются различные виды питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции общественного питания».
Категория: основы производства
ISBN: 9785406087886
Правообладатель: КноРус
Год: 2022
Легальная стоимость: 999.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():