Менеджмент качества гостиничных услуг. (Бакалавриат). Учебник.

4.65 из 5, отдано 22 голосов

Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Соответствует ФГОС ВО последние поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 «Туризм» и 43.03.03 «Гостиничное дело».

Категория: классика менеджмента

ISBN: 9785406093382

Правообладатель: КноРус

Год: 2022

Легальная стоимость: 1200.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Менеджмент качества гостиничных услуг. (Бакалавриат). Учебник.» онлайн:

Комментарии ():