Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

4.7 из 5, отдано 18 голосов

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Категория: бизнес-процессы

ISBN: 978-5-532-98318-2

Правообладатель: Автор

Год: 2017

Легальная стоимость: 490.00 руб.

Ограничение по возрасту: 16+

Читать книгу «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» онлайн:

Комментарии ():