Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен и при подготовке продавцов продовольственных товаров, работников, занятых в системе общественного питания и торговли продтоварами, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами торговли продуктов питания.
Категория: управление продажами
ISBN: 9785406142363
Правообладатель: КноРус
Год: 2025
Легальная стоимость: 2700.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():