В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
Категория: монографии
ISBN: 978-5-8114-3872-3
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Легальная стоимость: 358.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():