Курс посвящён изучению токсигенных грибов и микотоксинов – вторичных метаболитов, оказывающих токсическое воздействие на человека, животных и растения. Особое внимание уделяется основным родам микромицетов (Fusarium, Aspergillus, Alternaria, Claviceps, Penicillium), их токсикологической характеристике, механизму действия микотоксинов, а также методам профилактики и деконтаминации загрязнённой продукции. Курс ориентирован на студентов биологических, медицинских, ветеринарных и аграрных направлений.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 9785534212396
Правообладатель: ЮРАЙТ
Год: 2025
Легальная стоимость: 399.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():