Представлена характеристика витаминов, минеральных веществ и минорных компонентов пищи, их участие в обмене веществ и в составе специализированных продуктов, в том числе биологически активных добавок для коррекции питания и здоровья.
Книга предназначена для студентов, аспирантов, научных работников, интересующихся вопросами функционального питания.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-55063-0
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2026
Легальная стоимость: 949.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():