В практикуме освещены основные вопросы экспертизы мяса, молока, меда, рыбы. Представлены методики исследования продуктов животного происхождения, дана их санитарная оценка при различных изменениях. Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-53073-1
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2025
Легальная стоимость: 943.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():