Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки

3.75 из 5, отдано 7 голосов

В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-3429-9

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 429.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки» онлайн:

Комментарии ():