Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла

3.8 из 5, отдано 25 голосов

Атлас «Нерыбные объекты морского промысла» содержит сведения, которые не вошли в книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» (2016). В нем приведены русские и латинские нерыбных объектов различных семейств и их важнейших представителей, имеющих наибольшее промысловое значение, идентифицирующие признаки каждого вида, а также возможные направления их использования. Атлас предназначен для широкого круга специалистов пищевой и рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией рыбы и нерыбных продуктов, а также для работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания. Он будет полезен для студентов высших учебных заведений, магистрантов и аспирантов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология продуктов из животного сырья» и другим технологическим специальностям пищевого и торгово-экономического профилей.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-2438-2

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 741.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Атлас аннотированный. Нерыбные объекты водного промысла» онлайн:

Комментарии ():