Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для СПО

4.8 из 5, отдано 24 голосов

Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник рекомендован для учащихся учебных заведений системы СПО, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-507-51822-7

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Год: 2024

Легальная стоимость: 1047.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Учебник для СПО» онлайн:

Комментарии ():