В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии производства молока. Рассмотрены вопросы оценки качества молока. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Ветеринария», «Зоотехния».
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-8114-8339-6
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Легальная стоимость: 566.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():