Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-7882-1499-3
Правообладатель: БИБКОМ
Год: 2013
Легальная стоимость: 320.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():