В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-53192-9
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2025
Легальная стоимость: 1658.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():