Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов

3.4 из 5, отдано 22 голосов

Изложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используемые при переработке в мясной отрасли. Рекомендуется для студентов аграрных вузов по направлениям: «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния», а также руководителями, специалистами, слушателями ФПК.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-507-47846-0

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Год: 2023

Легальная стоимость: 553.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузов» онлайн:

Комментарии ():