Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

3.85 из 5, отдано 13 голосов

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-7882-1359-0

Правообладатель: БИБКОМ

Год: 2012

Легальная стоимость: 320.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Материально-сырьевые расчеты пищевых производств» онлайн:

Комментарии ():