Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

2.8 из 5, отдано 22 голосов

Ольга Владимировна Пасько

Учебное пособие включает основные положения и методики проектирования доготовочных специализированных цехов, а также вспомогательной и торговой группы помещений предприятий индустрии питания. Представлены варианты планировочных решений цехов с расстановкой технологического оборудования.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 9785991695237

Правообладатель: ЮРАЙТ

Год: 2016

Легальная стоимость: 729.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+