Приведена пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и рыбных продуктов. Описана гигиеническая экспертиза пищевых продуктов в соответствии с действующими нормами и правилами, принятыми в Республике Беларусь. Дана потребительская оценка качества основных пищевых продуктов. Для студентов медико-профилактических специальностей учреждений высшего образования, работников пищевой промышленности и общественного питания.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-985-06-2642-4
Правообладатель: Вышэйшая школа
Год: 2016
Легальная стоимость: 140.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():