Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для вузов

2.9 из 5, отдано 8 голосов

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», направленность (профиль) – Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции, квалификация – «бакалавр». В нем показаны научные принципы и основы хранения сельскохозяйственной продукции, дана характеристика зерновых масс как объекта хранения, оценка их качества, факторы, влияющие на процессы в них при хранении, требования, предъявляемые к зернохранилищам, режимы и способы хранения зерновых масс. Изложены переработка зерна в муку и крупы, их хранение, основы хлебобечения, производства растительного масла, комбикормов, углубленная технологическая переработка зернового сырья при производстве комбикормов. В пособии использованы материалы научно-исследовательских учреждений и передовой производственный опыт. Пособие предназначено для студентов аграрных вузов, преподавателей, руководителей и специалистов сельского хозяйства, аспирантов и докторантов сельскохозяйственных специальностей.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-507-46517-0

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Год: 2023

Легальная стоимость: 436.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Технология хранения и переработки зерна и семян. Практикум. Учебное пособие для вузов» онлайн:

Комментарии ():