Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-238-00873-2
Правообладатель: ЮНИТИ-ДАНА
Год: 2017
Легальная стоимость: 700.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():