В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации. Пособие будет полезно магистрантам в освоении дисциплины «Технология открытия предприятия питания»
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-7782-3992-0
Правообладатель: Новосибирский государственный технический университет
Год: 2019
Легальная стоимость: 184.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():