Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-9729-1468-5
Правообладатель: Инфра-Инженерия
Год: 2023
Легальная стоимость: 980.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():