История и география биотехнологий

4.6 из 5, отдано 19 голосов

В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-8114-7268-0

Правообладатель: Издательство ЛАНЬ

Легальная стоимость: 1190.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «История и география биотехнологий» онлайн:

Комментарии ():