В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-394-03385-8
Правообладатель: Дашков и К
Год: 2014
Легальная стоимость: 349.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():