Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Анна Тимофеевна Васюкова

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 978-5-394-03385-8

Правообладатель: Дашков и К

Год: 2014

Легальная стоимость: 349.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+