Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов

3.55 из 5, отдано 9 голосов

В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижений в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования. Приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты.

Категория: учебники и пособия для вузов

ISBN: 9785534173826

Правообладатель: ЮРАЙТ

Год: 2024

Легальная стоимость: 739.00 руб.

Ограничение по возрасту: 0+

Читать книгу «Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов» онлайн:

Комментарии ():