В учебнике обобщены и систематизированы методики расчета основных параметров ведущих машин, аппаратов и биореакторов, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-47927-6
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2023
Легальная стоимость: 2204.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():