В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин, аппаратов и биореакторов. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности. В целом книга представляет собой методологические и методические основы разработки техники для современных пищевых производств. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Проектирование технологических машин и комплексов».
Категория: учебники и пособия для вузов
ISBN: 978-5-507-49121-6
Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
Год: 2024
Легальная стоимость: 2483.00 руб.
Ограничение по возрасту: 0+
Комментарии ():